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Ingredienti: |
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| Ammollare l'uvetta. Sbucciare e affettare sottilmente le mele. Setacciare la farina, unirvi una presa di sale, le uova e il latte freddo. Mescolare fino ad avere una pastella liscia. Ungere con il burro una padella antiaderente, porla su fuoco medio, versarvi metà della pastella e quando comincia a cuocersi disporvi l'uvetta strizzata e le mele. Farle ammorbidire poi coprire con l'altra pastella. Farla rapprendere,girarla come una frittata e portare a cottura. Servire tiepida cosparsa di zucchero. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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